1、一旦發生傳染病疫情及食物中毒事件，由校區食堂管理員及衛生所負責人做好台帳筆錄。

　　2、由食堂管理員及衛生所負責人根據情況，組織人力了解病人症狀，并記錄病人姓名、就診時間、病曆情況等。

　　3、由食堂管理員及衛生所負責人與病人見面，詢問情況，特别要詢問就餐時間、地點、飯菜品種，并做好詳細的筆錄。

　　4、建立台帳後要有專人保管，以備領導查詢。